هل تودّين تحضير اطباق رمضانية سهلة؟ هذه المهمّة علينا، إذ جمعنا لكِ بعض الوصفات التي لا يتطلّب تحضيرها الكثير من الوقت والمجهود. اختاري طبق أو أكثر من مجموعة اكلات رمضان، وقومي بتنفيذها في المنزل بطريقة سريعة وغير معقّدة لتكون سفرة رمضان لعام 2022 كاملة وشهية.
وصفة شوربة الفطر
مكوّنات شوربة الفطر:
- حبة صغيرة بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 6 أو 8 حبّات كبيرة من الفطر الطازج
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- كوب ونصف من مرق الدجاج
- كوب من الحليب كامل الدسم
- ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق
- شرائح فطر وبقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة الفطر
- قومي بفرم الفطر ناعماً وذوّبي الزبدة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه بالزبدة حتى يصبح شفافاً.
- بعدها أضيفي الفطر إلى البصل والزبدة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً. ضعي الدقيق، الملح والفلفل.
- أضيفي المرق والحليب تدريجياً، واتركي الشوربة تغلي ثم خفّفي النار واتركيها لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى 3 دقائق.
- ضعي الكريمة وسخّني الشوربة من دون أن تصل لدرجة الغليان. أخيراً زيّني شوربة الفطر بشرائح المشروم والبقدونس.
وصفة لازانيا
من صفحة rawanshehs على انستقراممكوّنات طبق لازانيا
- 500 غرام لحم بقري مفروم
- بصلة بيضاء مفرومة
- بصلة حمراء مفرومة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- علبة طماطم مفرومة
- رقة غار، توابل مكرونة، زعتر، ملح وفلفل
- جبنة موزاريلا
- صلصة البشاميل
- نودلز لازانيا غير مطبوخة
طريقة عمل لازانيا
- اطبخي اللحمة على نار عالية حتى يجف الماء، ثمّ أضيفي البصل المفروم إليها ثمّ البهارات ومعجون الطماطم وامزجيها جيداً.
- بعدها أضيفي علبة الطماطم مع كوبين من الماء المغلي واتركيه حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
- في صينية ضعي البشاميل، ثمّ أضيفي اللازانيا، جبنة الموزاريلا ونودلز اللازانيا. قومي بهذه الخطوة على شكل طبقات، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
وصفة دجاج مشوي
من صفحة mindfulchef@ على انستقرام
مكوّنات طبق دجاج مشوي مع الحنطة السوداء
- 120 غرام صدر دجاج
- ملعقتان من الكركم المطحون
- ¼ ليمونة معصورة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من الكرنب المفروم
- ¼ كوب من البصل الأحمر المقطع
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج
- 50 غرام من بذور الحنطة السوداء
- حبة من الطماطم المتوسطة
- حبة من الفلفل المفروم
- ملعقتان من البقدونس المفروم الناعم
طريقة عمل الدجاج المشوي مع الحنطة السوداء
- قطعي الطماطم والفلفل، وأضيفي فوقها البقدونس وعصير الطماطم.
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- انقعي الدجاج في ملعقة صغيرة من الكركم وعصير الليمون والقليل من الزيت واتركيه لمدّة 5 إلى 10 دقائق.
- ضعي الدجاج في مقلاة على نار خفيفة ومن ثم انقليه إلى الفرن لمدّة 8 دقائق.
- في هذه الأثناء، اقلي البصل مع الزنجبيل والقليل من الزيت وأضيفي فوقها الكرنب.
- اطهي بذور الحنطة السوداء في ماء مع القليل من الكركم.
- ضعي الدجاج، أضيفي فوقه الخضار وغيرها من المكوّنات مع بذور الحنطة السوداء.
وصفة ملوخية
من صفحة healthyliciousbysara على انستقراممكوّنات طبق ملوخية
- 2 علب ملوخية (حسب كمية الطعام)
- 3 حبات بصل كبيرة: 1 مفرومة ناعمة، 2 مفرومة قطع متوسطة الحجم
- 2 ونصف حصص ثوم
- كوب ونصف كزبرة مفرومة
- نصف كوب عصير حامض
- 2 فلفل حار مقطعة ناعمة (اختياري)
- 500 غرام صدر دجاج، مسلوق ومقطع
- مرق الدجاج
- رشة كزبرة مجففة
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الملوخية
- قومي بوضع صدر الدجاج في الزيت على النار، واتركيه حتى ينضج قليلاً.
- قلّبي البصل، الثوم والبهارات معاً في وعاء آخر على النار، إلى أن يذبل البصل. بعدها ضعي الملوخية فوق خليط البصل، وقلّبيها جيداً إلى أن تصبح نصف مطبوخة.
- إضيفي الكزبرة الطازجة، الفلفل وعصير الليمون، وقلّبي المكونات معاً. بعدها أضيفي الماء، إلى الملوخية، واتركيها تُطهى على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
- ضعي صدر الدجاج فوق الملوخية، واتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
- قدّمي طبق ملوخية مع الارز والبصل في رمضان.
وصفة سلطة دوريتوس
مكوّنات سلطة دوريتوس:
- حبّتان من الخيار المقطع
- 2 باكيت من شيبس الدوريتوس
- كوب من الخس المفروم
- 1/2 كوب من الذرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح
- حبة من الجزر المبروش
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- حبة صغيرة من الطماطم المقطعة
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
مكوّنات صوص سلطة الدوريتوس
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- كوب من لبن الزبادي
طريقة عمل سلطة الدوريتوس
- امزجي الجزر، الخس، الطماطم، النعناع، الذرة، الخيار، الملح وزيت الزيتون معاً.
- قومي بتحضير التتبيلة، من خلال وضع الطحينة مع لبن الزبادي وزيت الزيتون.
- بعدها اسكبي التتبيلة على الخضار في الوعاء وامزجيها.
- ضعي السلطة في طبق التقديم ووزّعي رقائق الشيبس على الوجه.
وصفة فطائر السبانخ
مكوّنات عجينة فطائر السبانخ
- 5 أكواب طحين
- 5 ملاعق صغار حليب بودرة
- رشة ملح
- رشة سكر
- 3 ملاعق صغيرة خميرة
- ¾ كوب وزيت
- ماء دافئ للعجينة حسب الرغبة
- مكوّنات حشوة فطائر السبانخ
- بصل مفروم
- ملح
- فلفل
- سماق
- جوز مفروم
- ملعقة زيت زيتون
- عصير ليمون
- دبس رمان
طريقة عمل فطائر السبانخ
- طريقة عمل العجينة: إخلطي مكونات العجينة واعجينها بماء دافئ. ثم اتركي العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها واتركيها تختمر لمدة ساعة.
- طريقة عمل الحشوة: إفرمي السبانخ واغسليها ثم ضعيها بمصفاة ورشيها بملح حتى تذبل. ضعي ملعقة زيت الزيتون في قدر وقلبّي البصل المفروم وتبليه بالملح والفلفل والسماق ثم ارفعي البصل عن النار وأضيفي السبانخ والجوز ودبس الرمان وعصير الليمون. ثمّ اتركي الحشوة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم قومي بتصفيتها واتركيها جانباً.
من بعد تحضير العجينة والحشوة، اتّبعي الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها حتى الحصول على الفطيرة الدائرية.
- ضعي حشو السبانخ في الفطائر الدائرية، ثم يتم غلقها على شكل مثلث أو نصف دائرة.
- ضعي اقراص السبانخ في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي، واتركيها في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي. قدّميها ساخنة وتمتّعي بطعمها الرائع.
متى رمضان 2022؟
استناداً إلى الحسابات الفلكية، يتعيّن أن يكون رمضان 2022 السبت في 2 أبريل 2022 وينتهي يوم الأحد 1 مايو 2022 بحسب التقويم الميلادي، وعليه تكون ليلة تحري هلال رمضان يوم الجمعة 01 أبريل 2022. أما بحسب التقويم الهجري، تعتبر هذه السنة 1443 بالتاريخ الهجري، وعليه يكون أول رمضان في 29 شعبان 1443 أو 01/09/1443. في هذا الإطار، وللتأكّد من دخول شهر رمضان فلكياً، يتمّ مراقبة هلال رمضان 1443-2022 بعد مغيب الشمس في 29 شعبان.
