غالباً ما ترغب النساء بالتمتّع بقوام رشيق وخسارة الوزن الزائد والكيلوغرامات التي لا تختفي بسهولة. من هنا يبحثن عن طرق للتخسيس وذلك من خلال ممارسة التمارين الرياضية أو اتّباع نظام غذائي صحي وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، قد يحاولن تناول اكلات تعزز الشعور بالشبع وبالتالي تساعدهن في الوصول إلى هدفهن. من بين هذه الاكلات سنسلّط الضوء في هذا المقال على الجرجير، الذي يتمتّع بعدّة فوائد تتعلّق بخسارة الوزن. تابعي قراءة السطور التالية وتعرّفي أكثر على فوائد الجرجير ووصفات منه تساعدكِ على خسارة الوزن.

ما هو الجرجير؟

الجرجير هو من الخضروات الورقية الخضراء ويعتبر غذاء مثالي لكل سيدة تريد التخلص من الوزن الزائد نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف والتي تعطي شعوراً بالشبع لفترة أطول. 

فوائد الجرجير للتخسيس وخسارة الوزن

1- الجرجير يساعد على خسارة الوزن

يساعد الجرجير على خسارة الوزن عند تناوله باستمرار ضمن النظام الغذائي، إذ يقدّم مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب 6، ب 12 وسي، بالإضافة إلى كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية الأمر الذي يجعله يحرق الدهون المتراكمة.

2- الجرجير يعزز الشعور بالشبع

يحتوي الجرجير على مضادات أكسدة وأملاح معدنية وألياف تمحنك الشعور بالشبع.

3- الجرجير يعزز صحة الجهاز المناعي

يعزّز الجرجير من صحة الجهاز المناعي في الجسم ويحسنّ عملية الهضم، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يساعد على محاربة الالتهابات.

وصفات الجرجير من أجل خسارة الوزن

يعتبر الجرجير من الخضروات التي يسهل الحصول عليها، ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته للسلطات، أو أصناف الطعام الأخرى، كما يمكن صنع حساء أو شربة الجرجير، أو حتى صنع عصير الجرجير للاستفادة من فوائد الجرجير للتخسيس. تابعي القراءة وتعرّفي على أبرز الوصفات التي يمكنكِ تحضيرها من الجرجير:

1- عصير الجرجير والجزر

حضري بنفسك عصير الجرجير في المنزل لخسارة الوزن سريعاً وحرق الدهون في الجسم.

تحتاجين الى:

  • 100 غرام جرجير.
  • 2 حبة جزر مطهوة فوق البخار ومقطعة.
  • 100 غرام كرفس.
  • 100 غرام كزبرة.
  • حبة إجاص.

طريقة التحضير:

  • اخلطي المكونات السابقة كلها جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي إليها مكعبات ثلج.
  • تناولي كوباً من هذا العصير يومياً.

2- سلطة الجرجير والباذنجان

سلطة الجرجير والباذنجان هي من الاطباق التي يحرص من يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن على تناولها كونها تحمل مكونات مغذية مهمة لتعزيز الشعور بالشبع. كما أن مكونات هذه السلطة تمتاز بقلة سعراتها الحرارية ويمكن تناولها والاستفادة من فوائدها كطبق جانبي أو طبق خفيف على مائدة العشاء. 

تحتاجين الى:

  • 2 حبة باذنجان مقطعة شرائح.
  • زيت زيتون للشوي.
  • كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين.
  • حبة بصل مفروم.
  • كوب اوراق الجرجير.
  • عصير ليمونتين.
  • ملعقتين طعام زيت زيتون.
  • 1/2 ملعقة طعام نعناع جاف.
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • جبنة فيتا مقطعة مكبعات.

طريقة التحضير:

  • ادهني صينية الفرن بطبقة من زيت الزيتون وضعي شرائح الباذنجان ثم ادهنيها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون أيضاً وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • اخرجي الباذنجان من الفرن وضعيه جانباً ليبرد.
  • في طبق آخر، ضعي الجرجير، البصل، الطماطم، قلبيهم جيداً.
  • اخلطي مكونات الصلصة في وعاء آخر وهي عصير ليمونتين، ملعقتين طعام زيت زيتون، 1/2 ملعقة طعام نعناع جاف، ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
  • ضعي شرائح الباذنجان المشوي في طبق التقديم وضعي عليها الطماطم والبصل والجرجير ثم رشي البقدونس المفروم وجبن الفيتا على وجه السلطة.
  • اسكبي الصلصة على مكونات السلطة ثم قدميها.

3- سلطة الجرجير والرمان

تعتبر سلطة الجرجير بالرمان من أكثر انواع السلطة المفيدة لإنقاص الوزن والتي تتسم بمذاق مميز. يساعد كل من الجرجير والرمان على زيادة معدل الحرق في الجسم، ويحتويان على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم.

تحتاجين الى:

  • كوب رمان الحب.
  • 5 ورقات خس مفروم.
  • 2 ضمة جرجير مفروم خشن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتين كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة خل تفاح.
  • ثوم مدقوق.
  • ملعقة كبيرة دبس الرمان.

طريقة التحضير:

  • ضعي الرمان في وعاء وأضيفي الخس والجرجير إليه.
  • حضّري الصلصة بخلط الخل والملح وزيت الزيتون والثوم ودبس الرمان حتى يتجانس الخليط.
  • أضيفي الصلصة للجرجيروالرمان والخس واخلطي جيداً لتتمازج المكونات.

فوائد الجرجير الصحية

بالإضافة إلى فوائد الجرجير للتخسيس وخسارة الوزن، يتمتّع الجرجير أيضاً بمجموعة أخرى من الفوائد الصحية ومنها:

1- تحسين الأداء الرياضي

يحتوي الجرجير بكثرة على مركب النيترات الموجود الذي يزيد من تدفق الأكسجين للعضلات، وبالتالي يعمل على تحسين الأداء الرياضي.

2- الوقاية من السرطان

يحتوي الجرجير على مركبات كبريتية تسمى بمركبات السلفورافين التي تعطي الخضروات الكرنبية طعمها المر وخصائصها المقاومة لنمو الخلايا السرطانية.

3- الوقاية من هشاشة العظام

الكالسيوم وفيتامين ك الموجودان في الجرجير يساعدان على حماية العظام من التكسّر.

4- الوقاية من مرض السكري

تحتوي الخضروات الورقية مثل الجرجير على مضاد الأكسدة المسمى بحمض ألفا ليبويك الذي يساعد على تخفيض مستويات جلوكوز الدم، زيادة حساسية الإنسولين، والوقاية من عوامل الأكسدة لدى المصابين بمرض السكري.

فوائد الجرجير الجمالية

للجرجير فوائد قيّمة أيضاً للبشرة والشعر، حيث سنذكر لكِ بعض هذه الفوائد:

  • يساعد الجرجير على وقف تساقط الشعر بشكل فعّال وسريع.
  • يساهم في تنظيف فروة الرأس من الفطريات، البكتيريا والرواسب المسببة لقشرة الشعر.

طرق استخدام الجرجير لتكثيف الشعر وعلاج تساقطه

  • يعالج الحروق وآلامها، ويزيل آثارها.
  • يساعد الجرجير على تقليل ظهور تجاعيد الوجه وخصوصاً في منطقة الجبهة وحول الفم.
  • يعالج المشاكل الجلدية كالبقع الداكنة والنمش والبهاق.
  • يحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية بفضل المركبات النباتية الموجودة به.

فوائد الجرجير للبشرة وطرق تحضير ماسك منه

الآثار الجانبية لتناول الجرجير

انتبهي إلى أن الإفراط في تناول الجرجير قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، منها: 

  • تناول الجرجير بكمية كبيرة في الفترة الأولى من الحمل يتسبب في عدم ثباته والإجهاض خصوصاً إذا كانت الحامل ضعيفة.
  • تناول الجرجير بكمية كبيرة في وقت قصير قد يتسبب في حدوث اضطرابات ومشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي والمعدة بصورة عامة، ويمكن القول أنه قد يتسبب في إصابة من يتناوله كثيراً بقرحة في الأمعاء أو المعدة.
  • قد يؤدي تناول الجرجير بكثرة أيضاً الى حدوث مشاكل في الكلى ولذلك يرجى عدم تناوله للأشخاص الذين يعانون في الأساس من مشاكل في الكلى ومن الضروري استشارة الطبيب قبل ذلك.